每樣作物,都能嚐到風土、感悉人文;尤其知脈絡、懂作法,便能通曉其獨特之處。一顆種子落入田間,茁壯至收成後陽光下的曝曬,萬物的滋味是這般具體而微,人和周遭的環境自然而相濡以沫。而鰲人們的堅持,佇守灶間多時才能熬出的濃郁芬香,嚐食物真味,是門藝術更是美好的生活態度。