臺灣好味道-皇家菜游進百姓家:鱘龍魚(宜蘭) 第8集

影片資訊

8.0
臺灣好味道
皇家菜游進百姓家:鱘龍魚(宜蘭) 第8集
全 24 集|

地區

台灣

簡介

鱘龍魚早在西周時代即有文獻記載,在《呂氏春秋》敬為「神魚」,是天子祭天的貢品,也是乾隆下江南「游龍宴」及清朝宮內「滿漢全席」的名菜。尤其由鱘魚卵所製的魚子醬,更為西方人士的最愛,名列世界三大珍味之首。臺灣水產養殖本就厲害,究竟這群養殖業者是如何精益求精,將鱘龍魚不只賣肉還賣卵呢?

類別

年份

2019

台語
國語
普遍級
25 分鐘

主持

主持:

荒山亮