二戰時,金井紀年曾任補給官,卻因糧食運輸失誤、導致同袍餓死。滿懷愧疚的他退伍後,赴美學習糧食貿易贖罪,戮力在美國推廣日本和食,無奈美國人卻對生食敬謝不敏。他於是不計成本創設「壽司學院」推廣,果然和食風潮席捲美國,料理店如雨後春筍地開張,並獲得米其林星級評鑑…